Hozzávalók :

• 1 nagy szelet lazacfilé (70-80 dkg)
• 2 dl főzőtejszín
• 1/2 teavaj
• 1 csomag konyhakész koktélrák
• olivaolaj
• liszt
• citrom
• só
• bors
• 3-4 cikk fokhagyma

A mártás

A teavajat és az apróra vágott fokhagymát beleteszem egy lábasba. Miután a vaj megolvadt beleöntöm a koktélrákot. Borsozom, sózom és fél citrom levét belenyomom. Öt percig főzöm, majd hozzáöntöm a tejszínt és addig főzöm amíg kellően sűrű állaga lesz.

A lazac sütése

Tapadásmentes lábasba olivaolajat öntök. Belehelyezem a lazacot és megsózom. Fedő alatt 10-13 percig sütöm maximum(!) , közben három percenként megforgatom és fél citrom levével meglocsolom. A forgatást két fakanállal csinálom, így nem töröm meg a lazac húsát.

Köretnek zöldséges rizst készítettem.